Il était une fois…
… une semaine qui commence difficilement…
Il arrive parfois (ou souvent…) que le début de semaine ne soit pas le bienvenu ! Le week-end est passé trop vite, le lundi est arrivé trop tôt… Il est alors nécessaire de s’offrir un peu de réconfort et de gourmandise… C’est une question de survie !
Mon petit secret dans ces cas là… Du chocolat ! Ces coulants au chocolat sont juste divins ! Et il me restait du caramel au beurre salé alors j’ai doublé le niveau de gourmandise !
Voici sans plus attendre, ma recette pour commencer sa semaine sereinement.
Matériel
Pour réaliser 8 desserts j’ai utilisé des moules en silicone d’environ 5-6cm de diamètre et de 4cm profondeur.
Ingrédients
250g de chocolat noir
200g de beurre
5 oeufs
75g de sucre glace
45g de farine
45g de Maïzena
1cc de caramel au beurre salé par gâteau
Recette
Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 165°C.
Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie.
Laisser le mélange chocolat-beurre refroidir quelques minutes à température ambiante. Pendant ce temps là, casser les œufs dans un saladier et les battre. Ajouter le sucre glace tamisé et fouetter.
Verser la préparation chocolat-beurre dans le saladier contenant les œufs et le sucre et mélanger.
Ajouter enfin la farine et la Maïzena pour obtenir une pâte homogène.
Remplir jusqu’au tiers les moules avec la pâte obtenue. Placer une cuillère à café de caramel au beurre salé au centre et recouvrir de pâte à gâteau.
Enfourner pendant 10min à 165°C.
Conseil : Le démoulage peut s’avérer compliqué. J’ai réussi avec deux méthodes pour mon moule en silicone :
1- A la sortie du four, laisser refroidir plusieurs minutes, pour que le moule et les gâteaux soient encore chauds mais manipulables à mains nues. Retourner la partie du moule contenant le gâteau à démouler. Attraper délicatement par les côtés du gâteau et placer sur une assiette. Attention à ne pas toucher le dessus du gâteau, c’est la partie la plus fragile. En démoulant les miens, je voyais d’ailleurs la partie coulante bouger sous la surface.
2- Laisser les gâteaux complètement refroidir. Ils sont alors très faciles à démouler. Il suffit de les réchauffer entre 20 et 30 secondes au micro-onde (en fonction de la puissance).